un cheesecake

Oui, mais pas n'importe lequel, non, mon préféré, le cheesecake chocolat blanc framboise, de quoi allier le meilleur et le plus doux et faire exploser les papilles de bonheur.

Oui, mais, pourquoi un cheesecake? Parce que j'ai du fromage au frigo? Des Framboises au congélo?

Tiramissu, le secret en images

Pour un délicieux Tiramissu qui fera dire à ma nièce qu'il est meilleur que celui de maman.... laquelle m'a confiée sa recette, je vous redonnes les ingrédients et les étapes en images:

- 5 oeufs

- 1 paquet de gâteaux aux spéculos

- 100 g de sucre (blanc ou roux)

- du chocolat amer en poudre

- 1 café expresso bien serré

- 500 g de mascarponne

Tiramisu....

J'avais des biscuits à la cuillere qui traînaient dans mon placard depuis quelques mois.

J'en parle à ma soeur qui me conseille de faire un Tiramisu

Sauf que même si j'adore cuisiner, jamais je me suis lancée dans la confection se ce délicieux dessert italien!

Puis il fait chaud et je me suis dit que ce serait finalement le dessert idéal pour les gourmands avec ce temps.

Ma soeur m'accompagne faire les courses et me voilà partie acheter de la mascarpone, des oeufs, du sucre.

Soudain elle me dit, ce qui est bon aussi, "c'est avec les gâteux à la cannelle... Les spéculos".

les petits cannelés qui vont bien... avec le pur instant de bonheur

Donc voilà, trop dur, pour avoir quatre grosses mousse au chocolats ou 6 plus petites, je me retrouve avec 3 jaunes d'oeuf touts tristes et malheureux, sans coquilles et sans blanc.

un pur instant de bonheur...

Ou comment j'ai bien failli à nouveau tout dévorer sans même vous montrer à quoi ressemble cette mousse au chocolat qui rend fou mes papilles...



Et parce que c'est vous, je vous laisse mon secret de recette que j'ai volé à mon Doudou qui cuisine les desserts comme un dieu....

confiture de rhubarbe... test

Bon voilà, après une semaine d'attente dans le fond de mon frigo, je récupère la rhubarbe du jardin et je la pèle enfin. c'est lundi matin.... enfin, lundi 11h du matin. Je la pèse (844 gramme, la précision est sans importance mais bon, je vous pourri de détails pour le plaisir d'écrire après un si long silence, trop long!), je lui intègre la moitié de son poids en sucre et hop, c'est parti, je file aider ma petite soeur dans son déménagement.Journée bien remplie lundi, après une réunion tardive, j'arrive épuisée et préfère me coucher que préparer ma confiture.